小春日和

今日のお話も　まだ旅の続きです。
朝市で買ってきた見たことない　これなに？の実のお話。

どんぐり？ではありませんでした。

棗（なつめ）という実だそうです。

聞いたことあるけど　どんな植物？？？って
実のなるｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞ好きは気になり

「どんな姿で植わってるのですか？」と聞いたらば。

おじさんは両腕を丸く輪にして　「うちにはこんな太い棗の木が3本あってなぁ＾＾。」
「ちっちゃな白の花が咲くんだぁ」って

ﾈｯﾄで調べたらこんなかんじのようです。こちらでは、よく庭先に植わってるそうです。
10月が収穫期｛ｸﾛｳﾒﾓﾄﾞｷ科｝
6月頃　開花　中国原産
夏に芽が出るから「夏芽」で実の形が似てるから茶道の棗は（なつめ）というらしい。
デーツはこれとは違ってなつめやしの実なので別物。棗もﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂにもよくして、中国や韓国では薬膳料理とか、漢方薬にするそうです。

市のおじさん「生で食べてみて・・・林檎みたいな味すっから＠＾＾＠」

一粒いただいたら　ほんと〜林檎の味でした♪

そして　タッパーから煮物になった棗を一粒いただきました♪
ん〜美味しい(*^。^*)
B・ぼすも気に入り＾＾じゃぁ１ｋｇ買って煮たのん半分あげる〜ってことでレシピを聞く。

「１ｋｇに砂糖200ｇ塩が　親指のここぐらい。まずは、この軸のホゾ除いてお鍋にひたひたぐらいにお水を入れて、1時間くらい白いアクを丁寧に採ってやわらかく煮てから、砂糖と塩を　これぐら〜い入れて、コトコト1時間煮たらええわぁ。」何度も親指のこれくらい〜と教えてくれるのが面白かった＠＾＾＠
煮てから1日目2,3日と味が含まれて、また美味しいんだって。冷凍しとけばお正月に食べるといいよぉ〜って
飛騨地方では　なつめを煮るのは秋の風物詩だそう・・・　

11月2日は旅の疲れもあるかなぁ・・・と休養日でお休みにしてましたので

なつめ　を　甘露煮に　するぞ！　計画

ﾈｯﾄで他のﾚｼﾋﾟ見ると１ｋｇに１ｋｇ砂糖入れるのもあったし、塩じゃなくてお醤油のもありました。でも　おじさんレシピで作りました。

そして　完成品　ちょっと控えめに盛り付け♪

2日の休日は暖かい陽気でした。　　
こういうの・・・小春日和っていうのかなぁ・・・て

こちらより寒い岐阜を訪れていたのもあり、我が家のちっちゃな土間は、障子からホカホカな陽だまり　旅の余韻に浸りながら・・・この実１ｋｇを一個一個の軸？ホゾを爪楊枝で取り
ちょっと悪いのは除けたりしながら＠＾＾＠林檎味　生で食べたり　ぽりぽりポレポレ♪

なんか縁側気分で　のんびり　こういうの楽しい・・・・
ふと見ると　まだ旅の疲れで眠いのか。。。ぽかぽか陽気に三度寝クッキーさん
半日　うとうと寝てました・・・。
なので夜の散歩は復活　うぉ〜と声出してサッカー犬　猛走でした♪